Michelin kokke i odsherred!

Tang og gastronomi

Det hele går op en højere enhed lørdag aften – 5 retters menu hvor tangen er en hovedbetsandel.
Den lokale Michelin kok Claus Henriksen fra Dragsholm Slot får selskab af selveste Francis Cardenau, samt den lokale aspargeskonge Søren Wiuff som sammen står for maden denne aften.

Der kan købes lokal vin fra (Ørnberg og Vejrhøj Vin), Tang øl, vand eller sodavand

Menuen er:

Lammefjordsukrudtwrap – Kålblad med kold kartoffelsuppe og vilde urter
Asparges grønne og hvide det aller sidste med Mokka Mayo, urter og tang.
Mosaik af forskellige tang, med fisk og blåmuslinger.
Oksehaler, bagt, salat, løg sauce, kartoffel aligot og tang
Jordbæris med dumontalge, kandiseret søl og fløde.